• Blomst er mild med delikat floral smak. Knoppen kan stekes og spises, og stengelen er mildt søtlig og har god konsistens hvis den skrelles.

• Stilk kan stekes eller kokes. Den minner lett om selleri, men en del bitterhet.

Sjekkliste for å være sikker på det du finner

Blomsterknopp

Mørkerøde runde knopper

Blomst

Gule kronblader i et tett blomsterhode

Stilk

Små skjellignende blader vokser oppover stilken.

Livsvilje

Hestehov, kan som løvetann nærmest vokse ut fra ingenting!